えごま油「想」SOUは、岩手の山間で農薬や化学肥料を使わずに育てたエゴマから抽出した風味豊かな油です。
市販のエゴマ油の原料は外国産が主流ですが、弊社では当農園で栽培したエゴマだけを使用しています。
他の植物油には少ない、αリノレン酸が約60%も含まれる機能性の高い油を是非おためしください。

エゴマの栽培、搾油前の準備

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  定植（6月中旬）

  エゴマの種をセルトレーに播き、苗を育てた後、畑に定植します。

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  除草作業

  三角ホー(農具)と手で丁寧に草を取り除きます。機械での除草ではエゴマを傷つける可能性があるので、手作業で行っています。

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  摘芯

  エゴマの茎がある程度生長したら、倒伏防止、花芽の発生促進を目的として、これ以上茎が伸びないように、頂芽を摘み取ります。

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  収穫（10月下旬）

  全体的に茶色く色づき始めたら収穫期です。コンバインで一気に収穫します。

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  選別

  機械でエゴマから葉などの大きなゴミを取り除きます。

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  洗浄、乾燥

  水洗いし小さなゴミを取り除きます。その後ブルーシートに広げて乾燥させます。乾燥後、いよいよエゴマの搾油です。

えごま油「想」SOU 焙煎タイプ

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  焙煎

  搾油前にエゴマをまき窯で焙煎します。こうすることで、エゴマ油の香りがより豊かになります

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  古式圧搾法

  弊社では、エゴマ油を薬品を使い抽出するのではなく、昔ながらの圧搾法にこだわり、丁寧に時間をかけて絞っています。

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  瓶詰め・包装

  エゴマ油は日光に当たると酸化してしまうので、品質を保ったまま皆様の食卓までお届けするために、瓶を包装しています。

えごま油「想」SOU　Cold Pressedタイプ

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  Cold Pressed機で抽出

  Cold　Pressed機で丁寧に絞ります。熱を加えていないため、焙煎タイプよりもマイルドな風味を楽しめます。

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  瓶詰め・包装

  エゴマ油は日光に当たると酸化してしまうので、品質を保ったまま皆様の食卓までお届けするために、瓶を包装しています。

えごま油「想」SOUのお勧めの食べ方

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  卵かけご飯に

  卵かけご飯にスプーン1匙入れるとおいしくなります。他にも長いものすりおろしに1匙入れるのもお勧めです。

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  サラダに

  エゴマ油は、加熱調理に向かないのでサラダにかけるのは定番であり、お勧めです。

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  味噌汁に

  お味噌汁に1匙入れてもおいしくいただけます。